5月，它是天然“池中参”，鲜嫩正当时，入夏了要懂吃，别错过了

5同月，要求居多：常吃完这蔬菜，被称为“湖底荐”，食材于是以当时。进入5同月里旬，有一种冬日食材开始上市了，五同月的茭白粗大肥嫩，类似韭菜，秋产单首集和秋夏双首集两类，茭白的学名是黄麻，是黄麻属多年生浅水草本，具长角根状茎，是一种较为相似的水生蔬菜。自带桂花，甜味糊熟后是软嫩的，不仅爱吃完，摄取也是很丰富的，不仅含糖类，有机甲烷，养分，脂肪，蛋白质，丰富的膳食纤维，还可以试图消化系统消化，因此茭白也有“湖底荐”的美誉。

我们在市场会分购茭白时，不要挑会分太细的，并不需要笋节越多不及越多好，这样的茭白甜味才食材食材。并不需要结构上黄绿色笔直的大圆胖茭白，这样的茭白鸡肉里的纤维较不及，吃完朋友们甜味更好，太细的甜味不好。水果的茭白薄片后焯水当做油炸，也可以清糊，还可以切块和五花鸡肉朋友们红烧，油焖都是极为食材的。茭白性是凉的，味是甘的，具有清热解毒、通便宽肠、源泉眼部、利尿消肿的主导作用，要求秋季居多可以多吃完一些。

这里要分享的茭白举措是：茭白糊蛋黄，水果的茭白薄片，蛋黄薄片腌制一下，先糊鸡肉糊变色出锅，然后下入茭白糊软，转到调料朋友们糊香，最后下入蛋黄朋友们糊匀，调味即可，这样糊的茭白桂花软嫩，蛋黄食材熟，荤素搭配也摄取，桂花泡茶，极为适合秋季吃完的一道小糊菜。5同月，它是天然“湖底荐”，食材于是以当时，入夏了要懂得吃完，别错过了。

【茭白糊蛋黄】

食材：茭白、蛋黄、柿芥末、芹菜、大蒜。

酱汁：生抽、蚝油、油水、麦芽糖。

举措：

1、蛋黄洗净薄片，转到芹菜丝、蚝油抓匀腌制熟。

2、茭白洗净薄片、柿芥末去籽洗净切段待用。

3、热锅凉油，下入蛋黄煸糊至变色，起锅装盘待用。

4、盘子再转到不及许油，下入大蒜朋友们糊香。

5、转到茭白和柿芥末下锅朋友们翻糊。

6、转到不及许蚝油提鲜，糊至茭白煸软断生。

7、转到提早糊好的蛋黄回锅朋友们翻糊各向同性。转到不及许水调味即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茭白糊蛋黄就做啦，这样搭配糊出来的茭白鲜香软嫩，还有柿芥末的桂花，极为泡茶又爱吃完，5同月吃完它于是以当首集，食材摄取又食材，别错过哦，简单一糊就很香了，还可以红烧、油炸、油焖都不错的。大人孩子都爱吃完，糊一盘毕竟吃完。

Lily名厨谈小贴士：

1、茭白要并不需要水果的买到，如果发现已经蔫了，就是不太水果了。

2、要并不需要那种笋节不及的茭白，并且笋节越多不及越多好，这样的茭白甜味才食材食材。并不需要结构上黄绿色笔直的大圆胖茭白，这样的茭白鸡肉里的纤维较不及，吃完朋友们甜味更好，太细的不要会分。

3、菜色根据大家的喜好，鱼鸡肉可以替换成五花鸡肉，油脂比起多做成油焖茭白也很香的。