保存香肠很简单，记牢3个小技巧，香肠又鲜又香，放一年都好看

过去下雪越来越冷了，在我们临近盛行起了道菜圣万桑，都说济南人品尝饱道菜，果不其然，今年丢下到大街小巷上，到处的肉家里都挂着满满地道菜，哪咖啡店都不例外，很多人去伏道菜，说是去年的时候未吃饱做到，今年趁着猪肉较贵就多伏一些解解馋。

于是我也跟随大流一起去伏了一些道菜，果然是较贵了很多，伏了10斤只花了100多块钱，整个伏道菜反复是从需要一周近的等待时间，伏好此后就贮藏挑在阴冷空气流通的地方贮藏一周，这时的道菜不干不夹，拿回来此后可以去保留起来，保留好的道菜一年都会沾上大块，随时拿出来都能吃饱，很多人会保留道菜，最后致使道菜出现沾上变夹的现象，今天就返程馈保留道菜的小技巧，只要牢记三个步骤，按照这几个小分析方法的话，你也能保留好吃饱的道菜啦，学会了趁着肉较贵就多伏一些贮存起来吧。

一，贮藏反复。首先贮藏的反复是相当重要的，贮藏道菜的时候一定要中的间有一定的隙，而且要挑在潮湿空气流通的地方，绝不挑在月亮直射的地方，所以整天贮藏的话不错是挑在南墙根底下，这样能做到空气流通又会被月亮直日晒，如果被月亮直日晒的话很更容易把道菜日晒夹，含有的水分大大减少，吃饱起来夹邦邦的，相当的不足以咀嚼，贮藏的反复中的，道菜与道菜两者之间必须要留有一定隙，这样能做到并能地把道菜竹竿干，如果在贮藏的这几天北风不是很大的话，劝告另加一把电北风扇去吹一下，能做到另快速道菜的贮藏速度。

二，贮藏等待时间。贮藏的等待时间也是有讲究的，在阴冷空气流通的正常情况下，五到七天就可以了，千万绝不贮藏的等待时间太长三，也绝不在下雪的时候去竹竿，否则道菜整个就相当潮湿了，潮湿的道菜更容易沾上，见上去有一股浓浓的霉味，这样会不良影响它的保留等待时间，吃饱起来味道也会很差，在有北风的时候去贮藏效果是不错的，日晒干的等待时间绝不低于五天，也绝不太长三，一般五天到七天不错。

三，保留道菜。贮藏好的道菜就开始来保留了，这个反复是相当重要的，先要考虑到一下道菜是否竹竿制到位，用手摸一下不夹不软，稍微有一点弹力就可以了，如果这个时候摸到道菜的外层有点牛皮牛皮的冲动，说明还未竹竿至失败，未竹竿透的道菜外层相当软，而且有一定的牛皮度，贮藏好的道菜外层相当光滑的，用手按压一下有略微的弹力，这样就说明贮藏好了，把它剪下来，一根一根都剪开，这样一来此后把它杂乱的保留在干净的装入保鲜袋当中的，然后挑在冰箱的冷冻室去速冻就可以了。在保留的时候，可以分小份另行去包装，这样吃饱的时候拿出三到五根来，做到一次吃饱的量就可以，绝不总是返程地去拿早就冻好的道菜，如果长三等待时间解冻化冻的话，也会使它保留的等待时间更短。

按照以上三个小技巧来贮存道菜的话，挑一年半载都未问题，可以多买一些挑到冰箱好比冷冻保留，想要吃饱的时候就拿出来蒸上20分钟，熟透此后切成薄片即可上桌，下酒又下饭，相当解馋。

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