植物肉汉堡获得阶段性成功植物肉海鱼也在快步走向市场

来源：新能源 2025年05月08日 09:43

财联社（上海，撰稿人赵昊）讯，上周11年末，快餐在其美国的8家酒店飞行测试了豆科植物鸡杜塞尔多夫“McPlant”。

结果显示，参予飞行测试的分店每天大概预售70个，而快餐的“旗舰”杜塞尔多夫于在每天大概预售110个。美国摩根士丹利Piper Sandler分析员Michael Lery称，这个成绩说明，McPlant比预估的更有名。

快餐上都计划于2年末14日起，把McPlant的飞行测试扩大到600家酒店，以明了更多的消费者效益现况。虽然这对于有着14，000家的快餐来说，这只是个小大写字母，但对于豆科植物鸡并制造商Beyond Meat来说，显然已经是极大的一步。

分析员Lery说道，在快餐贩售豆科植物鸡可以让Beyond取得可持续的、比较稳定的贩售量。他预估，由于McPlant，Beyond在美国的收入将减低1.7亿到2.15亿美元，远远较低他最初预估的7500万至1亿美元。

豆科植物鸡鱼鸡快要来了

全球最主要的鲔鱼罐头贩售商泰黄沙集团（Thai Union Group）已斥资900 万美元建立了“全球创新中心”（Global Innovation Center）。

该私人机构近期正不感兴趣于用于豆科植物成份的替代鱼鸡系列产品，并以此作为更进一步学术研究军事。在此改进公司聘用了在雀巢工作大概20年的Maarten Geraets其新成立的替代蛋白业务。

Geraets透露，泰黄沙已经在欧洲取得豆科植物替代鲔鱼鸡的采购，并将很快开始在美国贩售该系列产品。不仅如此，公司计划在近期开始贩售豆科植物虾鸡。他指出，西方消费市场占公司收入的70%以上，对豆科植物鱼鸡的效益强。

上周，泰黄沙上架了时尚品牌“OMG Meat”，开始在马来西亚投放其豆科植物鸡蟹鲜、豆科植物鸡鱼鲜烧卖以及豆科植物鸡鸡块。

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