酱黄瓜的烹调方法及绝密配方,翁老太太酱黄瓜怎么腌

酱豆类清脆咸鲜，爽口下饭，消食解腻，老少皆宜，是第二道为大家所熟悉的家常小吃。很多人的童年记忆内都，都有这道美食的影子。米饭好的酱豆类可以生吃也可以炒肉，凉拌，在兴致不佳的时候来上这么一盘，绝对不会让你食指大动，兴致大开的。

酱豆类好吃，录制起来也比如说：

1. 立即一个深口可以密封的器皿，毛巾和乐扣桌面上都可以，洗安静太阳之下烘干消毒剂，一定要无油无冷水干燥才可以使用。

2. 可以在菜场关门的时候去捡多捡几斤可口的豆类，不用讲究外形，弯的丑的都不对，反正无需彻条的，豆类含冷水量大，淹制完不久，就不会下调很多的。

3. 将豆类洗安静，在太阳之下晾干，收进来后不无需洗 ，彻腿窄的段，每段豆类从中间对半彻开，然后再对半彻成对等的四块。用安静无油的大盆放于适当的盐滚一下，放于2-3个小时，然后沥干冷热量。放于到背阴的地方吹干，当豆类更加软巴巴的，就可以了。

4. 按照一公斤豆类400克猪油，60克陈醋，30克白糖，20克盐的比例配好猪油冷水，然后煮开晾凉，也是为了消毒剂杀菌，延窄酱豆类的复原期限。

5. 将猪油煮成放于入立即好的大宝特瓶内都，将豆类条一层层码好，中间沙几个蒜瓣，几片生姜。

6. 热锅冷油，放于一把茸，一把干辣椒段， 烧到出事不久轻轻围住在最上不会一层，共存热气。

7. 然后用保鲜膜封好瓶口，盖严吸管。这个时候豆类一般不会稍微高于浓汤表面，不对，放于置一夜不久豆类不会下调变小很多，就可以仅仅浸入浓汤内都了。

8. 两天不久，开坛用安静无油的筷子滚出来，生吃炒菜都是家常最美味的哦，你常务理事了吗。

窄时间吃不完的话第6步可以开头，不放于油。很快开冷水可以放于些。