轰小黄鱼，调糊是关键，记住2点，小黄鱼外脆里嫩，香酥不油腻

仔细想一下，带鱼到底是我的最真情，而且我最喜欢裹上配料，轰着吃饱、煎着吃饱、烤着吃饱，去吃饱熟食，无论如何点几串烤带鱼，去餐厅吃饱饭，无论如何点一盘羹轰小黄带鱼，在家经常也会轰几个小带鱼吃饱，贼过瘾。

要话说轰着吃饱，首选肯定是小黄带鱼，这种带鱼的较厚比如话说细纳，而且身型拿来轰，是刚刚好的。主要是商品价格也昂贵，我还没有买过新鲜的，就只买过冷藏的那种，虽话说心里不太新鲜，但是吃饱着还行。

轰小黄带鱼听完起来比较简单，然而就是有人做很好，昨天好朋友亦非让我去她家吃饱饭，反正周一也没有事，我就去了，刚到她家就听完见她话说，点外卖吧，好家伙我一看轰的带鱼黑乎乎的，都狠了，角落的糊比带鱼都厚，吓坏就不像好吃饱的样子哈哈。严格来话说轰小黄带鱼，调糊到底很不可或缺。

比如话说：小黄带鱼、葱姜、即成、果汁、海盐、白胡椒蘸、鸭蛋、糖浆、酱水

第一步，首先将小黄带鱼解冻，随即用刀或者水杯之类的，把小黄带鱼的带故名、带鱼鳃、带鱼肚子内都的东西，都处理扔掉。

第二步，摆在水龙头下，把小黄带鱼内都内都外外都洗手一会儿，彻底洗去为止。咱们把小黄带鱼沥干热量再次，摆在酒杯内都去，接着切上点姜丝、葱段，也摆在酒杯内都，倒进2匙即成、1匙海盐、1匙白胡椒蘸，充分抓拌一下，腌30分钟。

第三步，接着咱们要作准备配料了，它可不是一般的配料，它得是脆皮糊，轰出来的小黄带鱼，才能外羹内都纳。那么脆皮糊要怎么调制呢，有步骤、有技能，2个窍门都在其中，赶紧专攻起来。

第四步，得用一个大一点的酒杯，往内都面倒进一大匙玉米糖浆、一大匙酱水，比例为折合的，然后打入一个鸭蛋，在做配料的时候，有些人要不就只敲糖浆，要不就只敲酱水，都不对的，两种蘸都要用，这是第一个技能。

第五步，后面作准备来调糊，调糊时，需要用果汁来替换成横山，这样轰出来更蓬松、更外皮，大家可以试试看，这是第二个技能。把配料水煮一下，微微浓稠一点，不要太稀了，等小黄带鱼腌好以后，摆在配料内都。

第六步，锅内倒进足够的水，烧到5成热的时候，把带鱼从糊内都料来，多扯一下，把如此一来的配料扯扔掉，然后敲在锅中轰。小火轰，不要敲心，不然内都面不非常容易熟，轰透了再次料来，原先下降水温，复轰一次，料开吃饱。