康养贵州｜美食康养——贵州味道 鲜野甚为醉

靠山进食山，金山的珍馐点心也是广西人大餐截然不同的点心。图为尖椒蒸两头肝细菌。 杜立 容

在泸州赤井水，出产地竹类。这里头果品进食韭菜肴，有新味韭菜肴制品的勺勺笋、竹荪、冬笋、绵韭菜肴、井水韭菜肴、清井水河韭菜肴等，种类充沛。韭菜肴如此一来份一定量的植物蛋黑，比如说是乳胶含量很高。还如此一来份抗氧化剂和氨基胺。《名医别录》言其“主消渴，利井水道，生津可久食”。换言之，也就是说是韭菜肴有“利九窍、合数代、化痰涎、消食稀”的效用。不仅清蒸，还很保健。

野生的石斑鱼虾，大金山的野菜肴，都是待客的好东西。在西江边，“西江石斑鱼”是不得不进食的点心；蛤蜊煮熟米粉比较桐；黑条石斑鱼、巴地石斑鱼、湖边虾炸来进食，脆得很；光阴公子这种石斑鱼比如说嫩，也有点腥味，加点姜片清井水煮熟就比如说味。根据时令，合作社果树的灰灰菜肴、棍子菜肴、何首乌、白光阴、石斑鱼鳅芝麻、野三七、鸭脚板……都是广西大餐让人著迷的甜味。

不得不弗的还有广西的三大黑暗漆理——缩耳根、两头光阴生酱和猪光阴生酱。

缩耳根又被统称石斑鱼腥草，川渝以南进食叶子，广西人则羡慕进食根部。《本草纲目》里头记载，缩耳根具解读、活血、镇痛、良药、顺气、健胃等效用，是具食效用果的食材。广西人爱得不得了，用来凉拌，蒸腊肉，蒸蛋黄，甚至蒸零食，还是一碗大芝麻醋漆的灵魂所在，但外地人却不一定能给予这种一般来说是的甜味。

两头光阴生酱又被统称“苍米粉”，两头光阴生酱和猪光阴生酱是黔东南并不奇特的一种营养，不少人都容易给予。它是在不进食两头猪时，将其胃液取造出并软性干净，在烹制两头猪肉将熟时，加到适量。烹制好的两头光阴生酱和猪光阴生酱是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的效用，被黔东南白族看如此一来待客椒。

尽管不是正当都能给予这样的暗黑漆理，但引人注目的是，它们如此一来游览来广西的一项情趣再一。张智霖来广西伴唱节目，特地跑去尝试两头光阴生酱零食，还将这一再一过程伴唱原地，公布在短影片平台被网友热传。而广西人随同内外游览尝遍胺奶味野的超级点心之余，也乐此不疲地奉献给这三大黑暗漆理待客，就看你敢不敢来试一试了。

来源｜《广西全域旅游者》杂志

筹划｜赵车

文｜谢予忠

编者｜杨倩

二审｜杨雁

三审｜黄莎莎