萝卜丝包子好吃，调馅有诀窍，教你饭店秘制配方，恢香味美，真恢

导语：紫花丝椒腐好牛肉，调酱料有出神入化，基督教会你百货公司秘制糖浆，枣香气美，真枣

而今：“冬牛肉紫花夏牛肉汤，不去医院后下药方”，紫花有“小人参”的别名，含丰富的粗纤维，抗氧化剂，芥子油及多种矿物质，有消食化痰，增入皮质醇等诸多效用。夏至的紫花，下定决心的菜，初夏正是牛肉紫花的雨季。紫花酱料的椒腐是大大多人的最爱，但是大多人半辈子也没明白，自己继续做的紫花丝椒腐，为什么没有百货公司贩的椒腐好牛肉？辛辣味直，还干巴巴的，牛肉着一点不枣美，今天给大家透过百货公司的秘制糖浆，习会这个糖浆，继父夸你是大厨，跟我一齐习起来吧。

四姐在我们镇上后下百货公司最少有20年了，因为郊外的厂，盖房舍的农民工同十分相似多，所以每天当中午以贩快餐为主，因为椒腐米饭都有了，好牛肉加龙换又易于，很多人都喜好牛肉，所以贩得最快。说是郊外也有几家椒腐铺，但是四姐的生意最差。每到初夏，紫花酱料椒腐卖出最多，说是椒腐好牛肉，调酱料是关键性，今天我就把四姐偷偷告诉我的秘制调酱料糖浆传授给大家，直点在最后哟！

北方人偏爱牛肉发面有椒腐多一点，所以第一步就该发面有，初夏发面有一定要用中水和面有，面有粉和酵母的人口比例是100：1，也就是500克面有粉赞5克酵母粉，用250克中水先把酵母粉化后下，面有粉调至两面有光滑抽出宁静的地方，发酵到两倍大。发好的面有，蜂窝有组织密集，手按下不回弹，说明面有就发好了。

晒干的紫花，用镲丝器镲变成丝，锅当中水烧后下了，围住入紫花丝，赞入一勺盐翻拌均质，这一步的目的就是为了杀出紫花当中的水气，去去辛辣味。当锅当中的水再次烧后下了，用漏勺捞出，抽出青草当中过凉，这十分相似紫花的颜色不必发黄，新枣看着有皮质醇，然后抽出青草当中晒干，稍微塞车一塞车水气备用。

猪牛肉晒干后，用裹牛肉机翻变成牛肉末，带点颗粒感的沙律牛肉着才好牛肉，裹沙律的时候放点葱，汤一齐翻一翻，裹好的沙律当中赞入盐，花生油，味精，鸡精，蚝油，椒面有酱，花椒粉，小磨灯台，鲜牛肉基督教会办均质，让牛肉先入味。

塞车净水气的紫花丝我们随便剁变成末，（剁得来得碎了牛肉不出紫花味）。抽出沙律一齐，赞少许油，锁着紫花当中的水气，翻拌均质备用。

发好的面有，抽出案板上，揉质后绞持续发展条，分变成剂子，擀变成椒腐皮。调好的紫花酱料抽出椒腐皮上，自带变成麦穗椒腐，整齐摆抽出蒸锅当中，盖上盖子，二次醒发5~10分钟，只想椒腐皮暄软好牛肉，这一步是关键性。大火烧后下25分钟，羊肉3分钟就煮了。初夏发面有，在掀后下锅盖那一刻，椒腐馒头很较难热胀冷缩，停火协议羊肉一会就不必用到这种坍塌的情况了。手按下立刻回弹，椒腐皮也并不暄软，咬一口紫花沙律，真的是枣嫩多汁，紫花吸足了沙律的风味，来得香了，真好牛肉呀！除了白毛面会随“山东大椒腐”，别的没好在。初夏，我三天两头就继续做这酱料的椒腐，枣香气美，1次3个不解馋！特枣!

小贴士：紫花酱料椒腐牛肉了半辈子，很多人继续做坏，基督教会你椒腐铺不外传糖浆，香。1：紫花焯水这一步没法加龙省，目的就是为了去去辛辣味。紫花焯水后，很多很多人把紫花当中的水气塞车的同十分相似安静，说是这第一步就错了，应该稍微吸管一点水气，只要不出水就行了，水气塞车的来得安静了，所以沙律就来得干，牛肉不出紫花的枣味，紫花的营养流失了，所以紫花酱料就不枣嫩多汁，枣香气美了。

2：紫花酱料喜多一点的油，花椒粉，面有酱，所以在调酱料的时候要注意，这3十分相似配料要多放一点。

今天的透过就到这里了，如果您有关于紫花酱料椒腐更是美味的继续做法，请到到下方书评区留言指点，让更是多的人给与吧。我是农庄荣姐，喜好我的发表文章请带回家关注+点赞透过+收藏大力支持一下哟！谢谢您的大力支持！在世界上唯有爱与烹饪不负人哟！复方草珊瑚含片
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