红豆俗称芧奶、菱角魁、香菱角、毛菱角、菱角艿。红豆可来作菜,熟、炒皆宜,亦可蒸熟腐之吃光,并且是一味丰药。 红豆里最好吃的为龙胜菱角。龙胜菱角盛产桂林市的龙胜县,个竖大,营养丰富,